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今天去广州的一个商业街的时候，看到两条街有一个共同的特点，就是两个不同店名的羊肉面馆都倒闭了，目前都贴着转让的信息。同时说其中一个店开到现在都还没有半年的时间，就这么匆匆忙忙的关了。

这两条街的人流量也还算可以，并不算太差，但同样是羊肉面馆，都开不下去。想想在去年的时候，羊肉面馆可是非常火，一度在某音上成为网红产品，当时有个羊肉面馆的老板，大概率也是为了割韭菜，天天发视频和直播，说是他们的店一天能卖八九千块钱。

做过餐饮，特别是做过面馆的可能都知道，一个几十平方的面馆，一天的生意能稳定在八九千块钱，其实已经算是很厉害了。同时那个老板也还说，他们找的也都不是商业太繁华的地方，所以房租比较低。

而房租比较低，生意又好，对于很多餐饮小白来说，就有比较大的吸引力，因为这意味着高利润嘛。虽然这个老板也经常拍他们店生意火爆的场景视频。但其实对于一个南方人来说，其实在很久以前就已经见证过羊肉面馆的市场需求了。

以前自己还是大学生的时候，每次坐大巴下车后，在客运站附近就开有一些快餐，而那个时候就已经有人开羊肉面馆了，但说实话，每次路过的时候都没有多少顾客在里面就餐，相比其他快餐店，生意要差上不少。

而现在又有人出来建议别人开羊肉面馆，在其他地方我可能不是特别清楚，但在南方，羊肉面馆确实是比较难以生存，南方依旧是以为猪肉、鸡肉、鱼肉为主，最近几年牛肉才普及得广一些。但羊肉则基本上是烧烤的时候才会吃。

关键就是有两点，一点是羊肉本身有膻味，这是很多人不愿意尝试的一个主要原因。就像榴莲一样，虽然很香，但依然是有很多人没办法接受。第二点则是羊肉对于广东人来说，是类似于补品，基本只有冬季进补的时候才会吃，平时很少吃，因为怕上火。

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