【资料图】

1、用料：鲜鲫鱼1000克，酸菜鱼佐料(袋装)半袋，植物油、精盐、清汤、味精各适量。

2、鲜鲫鱼去鳞、内脏，洗净。

3、将净鱼放菜板上斜刀片下鱼片。酸菜切成2厘米长的段。

4、锅热后倒入植物油，油热后倒入酸菜鱼的佐料，煸炒数分钟，加清汤、精盐，待开锅后放入鱼片，盖好锅盖小火炖10分钟，鱼熟后放入味精调味即可。

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